Bióxido de Titanio

Contenido: 100 g.

En la repostería, el dióxido de titanio, también conocido como bióxido de titanio, se utiliza comúnmente como un colorante blanco para productos como glaseados, fondant y otros decorados. Su función principal es proporcionar un tono blanco y opaco, lo que es especialmente útil cuando se busca un acabado brillante y limpio en productos horneados y decoraciones.

Algunas características y usos comunes del dióxido de titanio en repostería incluyen:

Blanqueador y Opacidad: El dióxido de titanio es conocido por su capacidad para blanquear y opacar, lo que lo convierte en una opción ideal para crear colores blancos y brillantes en glaseados, fondant y otros productos de repostería.

Decoraciones de Pasteles: Se utiliza en decoraciones de pasteles, como flores, figuras y diseños detallados, para lograr un color blanco puro y un acabado profesional.

Glaseados y Coberturas: A menudo se agrega a los glaseados y coberturas para pasteles para obtener un blanco intenso y uniforme. También puede contribuir a mejorar la textura y consistencia de los glaseados.

Fondant: En la fabricación de fondant, el dióxido de titanio es un ingrediente clave para lograr un color blanco óptimo y para facilitar la coloración adicional según sea necesario.

Es importante señalar que, como cualquier aditivo alimentario, el dióxido de titanio debe utilizarse según las recomendaciones y límites establecidos por las autoridades alimentarias.